Bamboo Congee.jpg 

小時候曾在外婆家住過,外婆家是種竹筍的

也因此常有鮮甜的肥筍可以吃

筍子料理中我最愛的其實是筍羹

切成一絲絲,跟肉絲下去炒,然後勾芡

因為是新鮮筍子,又加上外婆特挑的

真的很香很甜!!

 

 

不過來到多倫多後就沒這種好吃筍子可以享用啦!

我和老木勉強找到一種代替的沙拉筍

雖然沒新鮮的香甜,但總比啥都沒有的好

有天我在家時,小狗在忙他的事

我無聊,想想來做筍子料理好了

來煮香菇竹筍鹹粥好了!!

首先先把材料搬出來

因為想更顯出筍子的味道,所以不敢放太多料

基本上就是香菇塊和乾香菇,米和沙拉筍

Ingrediants.jpg 

 

 

米洗好,先調味,我放了鹽和香菇味素和一點素蠔油

然後放進大同電鍋,鋪上切好的筍子

我因為沒有先浸泡香菇,所以乾脆把他撕成塊丟上去

Congee 01.jpg 

 

 

接著將香菇塊切成片,加油下去爆香

Congee.jpg 

 

最後直接倒在鍋裡,按下去煮就可以了!

我等粥好了後,盛到碗裡,撒點黑芝麻,再加點辣醬

帶有筍子香的粥就好了~

 

其實這次煮起來水份似乎放的太少

下次再來試試多一點水

不過這樣吃也是滿不錯的!

 

分格線 crab 

 

其實今天是要上班的,但身體不舒服,所以在家

下午等身體好一點後,沒什麼事做

乾脆來發文好了~不然我怎麼可以突然那麼勤勞咧?

嘿嘿嘿~

 

 

 

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Sweet & Bitter 多倫多跪婦

麻糬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Ringo
  • 第一次 不是在晚上看你的美食篇 所以不用流口水 然後拿拖把拖地了 呵呵
    對了 我們八月中 會去Mont Tremblant/ Mtl? Qbc City....
    Any Suggestions?
    Mtl 預定的地點是-McGill, 緣餐廳, Juliatte & Chocolat(一個甜點店 我上個Christmas有去 照片有PO FB)
  • 可以去 Montreal 的 Old Port, Saint Joseph's Oratory
    緣餐廳不要太晚去~這是我的經驗
    上一次我去的時候,特地在關門前衝去買
    那天剛好遇上車潮又人潮的
    好不容易到了那裡包便當
    包了後又在車潮人潮水艱難的開回旅館
    結果不知是廚師走了還是怎樣
    包回來的便當煮的很不好吃
    壽司居然都是鬆散的
    一向幾次去都煮的不錯,那次很失水準
    過兩天再去,味道就 OK 了!

    麻糬 於 2010/07/23 10:29 回覆

  • 安妮塔
  • 喔.......(哀號~) 竹筍!! 香菇!!! 鹹粥!!!!!!!!!!!!
    都是我愛吃的台灣菜吶
    (讓我homesick了,這篇...)
    好餓喔, 我要下班回家去吃飯了!!! XD

    我有時會去國華買那個沙拉筍和桂冠美乃滋解鄉愁說....


  • 嗯嗯~我偶爾也會過去那裡買東西
    還有隔壁的大統華也不錯!

    麻糬 於 2010/07/23 10:30 回覆