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 這幾天我很努力的發食譜文

原因無它,老媽眼睛去手術,無法下廚

所以這幾天她得忍受我的廚藝

今天早上就想到之前我們包餃子沒包完的料拿來做麵粉粿的事

很是可口!

 所以決定今天也來如法泡製 

 

  

其實這麵粉粿裡面的料我覺得真的是隨你放

至於那麵皮,我會放蛋和一小匙的蕃薯粉

蛋會讓麵皮較香,蕃薯粉可放可不放

我放的原因是可以讓麵皮比較軟,有點彈性

我今天的作法是先把麵粉、蕃薯粉、蛋放在一起

後來再加水攪拌

事實上我後來覺得很難拌勻

之前的方法我都是親自用手下去按開結成一塊塊的麵糊

後來我想到~如果家裡有果汁機的話

可以先把麵粉和太白粉放好後,加水下去攪拌

等差不多後,再把攪拌好的蛋混在一起

我想會比較方便

 

再說那料,有人會放蔥

不吃五辛素可以放香椿

我則是放了高麗菜和其它有的沒的料

我的高麗菜沒先炒

但想要吃軟一點的,可以先炒後再混在麵粉水裡

反正料隨你放

對了!我的麵粉水都會加點鹽

這樣吃起來時,才會有點味道

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全部的料混在一起後就可以放油去鍋裡煎啦!

我的習慣是在吃時會放甜辣醬和辣椒醬

我承認我超愛吃辣的

反正呢~~這是一個很有彈性的料理

有什麼料就丟什麼料,只要搭配得好

那就沒問題了!

 

 

 

 

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Sweet & Bitter 多倫多跪婦

麻糬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Jenny
  • 含吉麻麻最近真是賢慧! ~.^


    話說,馬來西亞也有麵粉粿,但是他們是煮湯的
    就只是麵粉,裡面沒有料
    有點像寬麵,不過是整片的(用手掰開,或是用桿麵機)
  • 對對!那個我也聽過,那個讓我想到刀削麵
    只不過是用手就是了

    其實絕對不是賢慧,是人在江湖,身不由己啊!

    麻糬 於 2013/11/09 04:06 回覆

  • 甜米
  • 真有創意,
    這名字好有親切感! 小時候常吃~
  • 我也是~媽媽小時候也會做給我們吃

    麻糬 於 2013/11/09 04:07 回覆

  • Maggie
  • 這道菜似乎每個媽媽都會有自己的版本呢~
    我媽也會做,她會把麵粉煎好然後打蛋,就變成王家蛋餅了 ^^

    好懷念媽媽的味道啊~~
    (老實說,我自己怎麼都調不出來媽媽的味道說...)
  • 我知道你在講什麼~~我們家的話,那個叫蛋餅!!
    我常做耶!你可以放香椿醬進去麵粉裡打哦!

    做不出媽媽味道的話,就來個 Maggie 的味道吧!

    麻糬 於 2013/11/10 05:58 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 香氣四溢的料理,古早味的好味道,真是美味呀!感恩好友的美食分享!
  • 謝謝你的不棄嫌!

    麻糬 於 2013/11/29 12:47 回覆