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既然攪拌機都請回來了,豈有不自己做點心的道理

因為含吉老北沒什麼時間吃中餐

所以常常買市面上的點心填充自己的五臟廟

本來我也覺得還好的,但他吃的量實在是太誇張的多

連吐司都叫我買三條回來,他直接帶一條去公司啃來吃

說真的...市面上的東西我實在不太能信任

又加上我前陣子看到有人吃麵包的邊邊吃太多,結果小中風!!

報導說因為反式脂肪的關係,這實在是太可怕了!

於是不是很擅長做饅頭,土司或其它麵包的我...

準備打鴨子上架,自己來試試看啦!

先從攪拌機開始,之前也有想到麵包機

基於口感的關係,我們還是選擇了攪拌機

又加上老爺很嫌麵包機,反正我也傾向攪拌機,那就買嘍!

 

 

 

在請回攪拌機之前和之後,我就上網找資料

挑了今天黃道吉日,我先試做了黑糖饅頭

 早上八點起床,就照著食譜做

因為想趕著兩點前送便當時,一起把點心送過去

 結果做好後,第一批蒸起來的還好

第二批因為蒸到一半電鍋跳起來,雖然趕緊加熱水下去再蒸

 但是那結果是饅頭完全沒變胖!!!

 送完便當後,我就回來檢討我自己的作法~想著晚上再來挑戰第二批!!

 

 

 這次第二批就有含吉老北加持

雖然他沒有實戰經驗,但據說也是常看他媽媽做點心

 果然有看過有差,他就負責幫我把麵團打勻

 這一次我選擇的不是低溫冷藏法

而是放在微波爐裡讓它發酵

因為這裡冷,所以又加一杯熱水在裡面保溫

 感謝朋友瑪姬C 提供的方法

 我就放在那裡發酵了近兩小時左右,果真是發了!

 這時候揉麵團我才了解到人家說的要把氣泡壓出去

真的是嗶嗶波波叫的!

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這次蒸饅頭我就不敢再亂來了!

乖乖的守在旁邊不敢亂來,時間到我就去移開

果真蒸起來的饅頭感覺就不一樣,好吃太多了!!

我立刻帶了四顆在含吉老北的點心盒裡

讓他明天帶去吃,希望他也會吃得開心!!

 

 

 

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Sweet & Bitter 多倫多跪婦

麻糬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 甜米
  • "吃土司吃到小中風",看到這段,我嚇到了,太可怕 >_<
    台灣最近一直有食品添加物的新聞,看得膽憻心驚的,
    能自己做吃的,安心多了!
  • 是啊!不要說台灣,我想全世界各地的麵包會不會或多或少都有點添加物呢?
    我們現在都盡量自己做,希望吃得健康!

    麻糬 於 2014/01/18 04:39 回覆

  • 芬
  • 你還真的是好有心啊~有志者事竟成!真的現在這種食安問題嚴重,很多人都對自己來比較安心的理念,什麼DIY的機子都問世...

    提外話:還記得我嗎?! 記得之前有加你FB,怎麼後來你就不見了,我也漸漸的忘了你.... = ="。這幾天我終於又回到我自己的blog,看到之前連結你的blog是yahoo的,已關版,真的還好你blog的標題沒變,要不然我看我是真的找不到你了~ 謝天謝地
  • 我也想說你怎麼在臉書上消失了!
    還有我當然記得你啦!

    麻糬 於 2014/03/21 21:37 回覆

  • 玩木家
  • 黑糖饅頭好吃 又蒸的好漂亮 口感肯定很好吃 按讚 推
  • 其實是第二次做,所以口感還好,但我算還滿滿意的

    麻糬 於 2014/03/28 02:27 回覆

  • yuturtle
  • 好好吃的饅頭!
  • 謝謝

    麻糬 於 2014/03/28 02:28 回覆

  • yuturtle
  • 順便問一下,要這台攪拌機的相關資訊嗎?
  • 它是 Kitchen Aid Professional 600
    希望有回答到你的問題

    麻糬 於 2014/03/28 02:29 回覆

  • yuturtle
  • 謝謝喔!我去研究一下。
  • ^^

    麻糬 於 2014/03/28 09:15 回覆

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