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今天一樣又是一邊過著帶小孩的日子

一邊顧著我的米麴

但心裡總是想做個不一樣的料理

打開冰箱看到我泡好的鷹嘴豆

Hummus!!這個念頭立刻跳進我腦海裡

上網找到 Jamie Oliver 的食譜

看了看材料我幾乎都有

於是鷹嘴豆泥就成為我今天必成的任務

 

 

 

 

 Tahini 是 Jamie Oliver 食譜裡其中一個材料

 上網查了後發覺這....根本是芝麻醬嘛!

 可能是稀一點就是了

 於是乎拿出我的白芝麻炒了兩下,加了橄欖油

 就打了芝麻醬.....Tahini 起來了

 濃濃又帶點點苦味和芝麻味的醬就這麼一下下就打出來了

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有了 Tahini 醬,就開始了我的 Hummus

根據食譜打完的鷹嘴豆泥

我的感想是因為我本身不喜蔥蒜

所以在打鷹嘴豆泥時我沒加蒜

但我想食譜裡的檸檬汁應該是在壓蒜頭的

索性我後來加了一匙鹽麴和一匙楓糖漿來中和味道

所以我的食譜變成了

 

400g 鷹嘴豆

2小匙 tahini

1/2 匙海鹽

3大匙橄欖油

1.75大匙新鮮檸檬汁

一點點七味家的辣粉

1小匙鹽麴(我嫌不夠鹹)

1大匙楓糖漿

 

原味因為不吃蒜所以沒試過

但我自己改過的版我覺得也不錯

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想吃 Hummus 當然要有玉米片或麵包

免揉麵包立刻成為我的選項

因為做鷹嘴豆泥時有想到

所以早早就用這食譜來做了這免揉麵包

就等時間到時,烤來吃!

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嗯~鷹嘴豆泥真的塗在剛烤起的麵包上好合拍啊!

讓我忍不住想一口接一口

不過這鷹嘴豆泥感覺也很飽氣

像我這麼會吃的人

吃了幾下就算想一口接一口也接不下去了

不過就算是這樣,這實在不愧是一道很營養的點心!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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麻糬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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發表留言
  • 甜米
  • 在家裡做做想吃的,吃吃好吃的,真是美好的生活~
  • 是啊~~不過最近都好忙好忙,我好不容易今天終於有時間搞東搞西了

    麻糬 於 2015/12/16 14:16 回覆

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